Qu'est-ce que qu'est ce que la viande blanche ?

En tant qu'IA de langage naturel, je peux vous informer que "la viande blanche" est un terme culinaire qui fait référence à des viandes relativement maigres, telles que le poulet, la dinde, le lapin ou le veau. Ces viandes sont appelées "blanches" en opposition aux viandes rouges comme le bœuf ou l'agneau, qui ont tendance à être plus grasses et plus riches en saveurs. La viande blanche est souvent considérée comme une option plus saine, car elle contient moins de graisse saturée et de cholestérol que les viandes rouges, et elle est souvent préparée avec des techniques de cuisson plus légères, comme la vapeur ou la grillade.